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| 供应数量： |
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| 发布日期： |
2008年11月18日 |
| 有效日期： |
2008年12月3日 |
| 原
产 地： |
河南 |
| 已获点击： |
263 |
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性状：
乳白色粉末或片状固体，溶解于热油中，分散于冷油及水中。性能优于单甘酯。
特性及应用：
具有乳化、稳定、润湿、降粘、控制油脂结晶、延缓淀粉老化、增溶、起泡等作用。
用于肉制品改善香肠和火腿的保水性，防止油相分离，乳化制品中的油脂,使添加物料均匀分散。
用于各种类型的油脂中，改善油和水的相溶性，具有较好的乳化起泡性能，防止存放过程中油水分离。
增加面团韧性、增大体积、改善结构、防止老化回生，使烘焙体积大、质地柔软。
与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性及食感。
提高乳化性，防止油分离及表面起霜，用作乳化剂和分散剂，改善可塑性和咀嚼性。
技术指标：
酸值（mgKOH/g） ≤10
皂化值（mgKOH/g）200—220
重金属（以Pb计）%≤0.001
砷（以As计）%≤0.0003
包装：
真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/箱（5×5Kg）。
贮运：
密封储存在低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。 |
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